明太クリームチーズで食べる大根のスープ煮

• 40分

材料4人分

• 大根
  1本
• 水
  750cc
• 酒
  50cc
• 鶏ガラスープの素
  大さじ2
• クリームチーズ
  100g
• 明太子（皮を取って）
  45g
• 青ねぎ（小口切り）
  お好みで

作り方

• 1

  大根は3cm幅の輪切りにします。皮は剥かなくても美味しく、煮崩れしづらく、栄養も摂れます。気になる方は剥いて下さい。

• 2

  鍋に水と酒鶏ガラスープの素を入れ、大根を入れて煮ていきます。

• 3

  煮ている間にしばらく常温においてやわらかくなったクリームチーズと皮を取った明太子を混ぜておきます。

• 4

  大根がやわらかく煮えたらお皿に盛り付け、明太クリームチーズを乗せて青ねぎを散らしたら出来上がりです♪

• 5

  大根の旨味がたっぷりなスープは青ねぎを入れてスープとして美味しく飲めます!

ポイント

皮は剥かなくても美味しく、栄養も豊富です♪下茹でも不要です♪

作ってみた！

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