主食
＊ズッキーニとエリンギと枝豆のガーリックパスタ＊
投稿日2018/07/07
更新日2018/07/07
調理時間20分
野菜だけで大満足なパスタです！ ズッキーニと枝豆たっぷり夏休みのランチにいかがですか^ ^？ 薬膳効果は工程４に書いてます♡
材料2人分
- ズッキーニ1個
- エリンギ1パック
- 枝豆(むき身)45g
- あらびきガーリック(乾燥)小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- パスタ200g
- 塩胡椒少々
- 昆布茶小さじ1
- 酒小さじ2
作り方
ポイント
パスタはお好みのパスタをお使い下さい^ ^
- 準
ズッキーニは5mm〜1cmの半月切りにします。 エリンギは5mm〜1cmの斜め切りにします。
- 1
パスタは塩(分量外)を入れたお湯で袋通りに茹でます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、ズッキーニ、エリンギ、あらびきガーリックを入れて炒めます。
- 3
しんなりしたら酒、塩胡椒、昆布茶、枝豆を入れて炒め、茹で上がったパスタを和えたら出来上がりです^ ^
- 4
薬膳効果 ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ◯エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に ○枝豆...夏バテ予防に、肝機能の向上に、浮腫みに、便秘に、がん予防に
レシピID
317086
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)