*ズッキーニとエリンギと枝豆のガーリックパスタ*

20

2018.07.07

分類主食

調理時間: 20分

ID 317086

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

野菜だけで大満足なパスタです!
ズッキーニと枝豆たっぷり夏休みのランチにいかがですか^ ^?

薬膳効果は工程4に書いてます♡

    材料2人分
    ズッキーニ 1個
    エリンギ 1パック
    枝豆(むき身) 45g
    あらびきガーリック(乾燥) 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ2
    パスタ 200g
    塩胡椒 少々
    昆布茶 小さじ1
    小さじ2
    作り方
    Point!
    パスタはお好みのパスタをお使い下さい^ ^
    1. ズッキーニは5mm〜1cmの半月切りにします。

      エリンギは5mm〜1cmの斜め切りにします。
    2. パスタは塩(分量外)を入れたお湯で袋通りに茹でます。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱して、ズッキーニ、エリンギ、あらびきガーリックを入れて炒めます。
    4. しんなりしたら酒、塩胡椒、昆布茶、枝豆を入れて炒め、茹で上がったパスタを和えたら出来上がりです^ ^
    5. 薬膳効果
      ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
      ◯エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに
      ◯にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に
      ○枝豆...夏バテ予防に、肝機能の向上に、浮腫みに、便秘に、がん予防に
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