『美ボディ鍋』＊えのき鶏団子とビタミン野菜の卵白とろーり鍋

• 20分

材料2人分

• 水
  450cc
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1.5
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1.5
• A
  酢
  小さじ1.5
• B
  鶏ひき肉
  120g
• B
  えのき茸
  1/2袋
• B
  味噌
  小さじ1.5
• B
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1.5
• 長ねぎ
  1/2本
• 生きくらげ
  30g
• トマト
  1/4個
• 小松菜
  1/4束
• 卵白
  1個分
• C
  片栗粉
  小さじ1.5
• C
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長ねぎはななめ薄切りに、生きくらげは食べやすく、トマトはくし切りに、えのきは細かく切ります。

• 1

  鍋に水とA 鶏ガラスープの素小さじ1.5、オイスターソース大さじ1、酒小さじ1.5、酢小さじ1.5を入れ、煮立てます。

• 2

  鶏ひき肉にB 鶏ひき肉120g、えのき茸1/2袋、味噌小さじ1.5、生姜のすりおろし小さじ1/2、片栗粉小さじ1.5とえのき茸を練り混ぜ、団子状に丸めて1の鍋に落とし、長ねぎを入れて煮ます。

• 3

  鶏団子が煮えたら、C 片栗粉小さじ1.5、水大さじ1で作った水溶き片栗粉でとろみをつけ、小松菜、生きくらげ、トマトを入れ、一煮立ちさせます。

• 4

  最後によくかき混ぜた卵白を少しずつ加えて火が通ったら出来上がりです^ ^ お好みでごまを振ってください。

• 5

  薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆きくらげ...疲労回復、血液の浄化、生活習慣病予防に

ポイント

きくらげは乾燥のものを戻してお使いになっても大丈夫です^ ^

作ってみた！

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