主菜
＊豚こまとなすのカレー炒め＊丼にも◎お弁当にも◎
投稿日2019/04/21
更新日2019/04/21
調理時間10分
片栗粉入りの合わせ調味料で炒め合わせるので、水っぽくならずに味がまとまるので、お弁当にもオススメです♡ ご飯にぴったりな味付けで、丼にしても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- なす4個
- 豚こま切れ肉400g
- ごま油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aオイスターソース・カレー粉・砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素・片栗粉小さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度かき混ぜてください。
- 準
なす→乱切りにして水にさらす。 A 酒大さじ2、オイスターソース・カレー粉・砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・片栗粉小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら水気を切ったなすを加えて炒める。
- 2
なすに火が通ったら、A 酒大さじ2、オイスターソース・カレー粉・砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・片栗粉小さじ2を再度かき混ぜ加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
レシピID
374948
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)