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    *豚こまとなすのカレー炒め*丼にも◎お弁当にも◎

    主菜

    *豚こまとなすのカレー炒め*丼にも◎お弁当にも◎

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    • 投稿日2019/04/21

    • 調理時間10

    片栗粉入りの合わせ調味料で炒め合わせるので、水っぽくならずに味がまとまるので、お弁当にもオススメです♡ ご飯にぴったりな味付けで、丼にしても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに 

    材料4人分

    • なす
      4個
    • 豚こま切れ肉
      400g
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      オイスターソース・カレー粉・砂糖
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・片栗粉
      小さじ2
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度かき混ぜてください。

    • なす→乱切りにして水にさらす。 A 酒大さじ2、オイスターソース・カレー粉・砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・片栗粉小さじ2は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら水気を切ったなすを加えて炒める。

    • 2

      なすに火が通ったら、A 酒大さじ2、オイスターソース・カレー粉・砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・片栗粉小さじ2を再度かき混ぜ加え、手早く炒め合わせたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    374948

    「豚肉」の基礎

    「なす」の基礎

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    松山絵美
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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History