＊豚こまとなすのカレー炒め＊丼にも◎お弁当にも◎

材料4人分

• なす
  4個
• 豚こま切れ肉
  400g
• ごま油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース・カレー粉・砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・片栗粉
  小さじ2
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  なす→乱切りにして水にさらす。 A 酒大さじ2、オイスターソース・カレー粉・砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・片栗粉小さじ2は混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら水気を切ったなすを加えて炒める。

• 2

  なすに火が通ったら、A 酒大さじ2、オイスターソース・カレー粉・砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・片栗粉小さじ2を再度かき混ぜ加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度かき混ぜてください。

作ってみた！

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