副菜
＊海老しそ春雨中華サラダ＊
投稿日2019/04/22
更新日2019/04/22
調理時間10分
シソの香りが爽やかなむき海老たっぷり春雨サラダです^ ^ 薬膳効果 ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
材料4人分
- むき海老150g
- きゅうり1本
- 塩小さじ1/3
- 春雨60g
- しそ10枚
- A醤油・砂糖・酢・ごま大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
むき海老はボイル済みのものを使っても大丈夫です！ その場合は工程2を省いて下さい^ ^ きゅうりは塩揉みして５分置いた後、必ず水にさらし、塩分を流して下さい。
- 準
きゅうり→細切りにすり。 しそ→細切りにする。 むき海老→背わたを取る。 A 醤油・砂糖・酢・ごま大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ2は混ぜておく。
- 1
きゅうりは塩を入れて揉み込み、5分置き、水にさらし、水分をしっかりと絞る。
- 2
むき海老は塩少々入れたお湯でさっと茹でる。
- 3
春雨は袋の表示通りに茹で、冷水にさらし、水気をしっかり切る。
- 4
ボウルに、むき海老、きゅうり、しそ、春雨、A 醤油・砂糖・酢・ごま大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ2を入れ、よく和えたら出来上がり！！
レシピID
375001
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)