副菜
＊もやしときゅうりの明太和えサラダ＊
投稿日2019/06/26
更新日2019/06/26
調理時間10分
シャキシャキもやしに、パリッときゅうりが美味しい明太子和えサラダです^ ^ おつまみにもオススメです！ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分
- もやし400g
- きゅうり2本
- 明太子50g
- A昆布茶・砂糖各小さじ2
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
もやしは10秒茹でると、シャキシャキになります^ ^ 昆布茶は昆布だしの素で代用出来ます^ ^
- 準
きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 1
もやしは沸騰したお湯で10秒ゆで、ザルにあけ、水を切る。
- 2
ボウルに明太子を入れ、スプーンやヘラなどで、潰してほぐし、A 昆布茶・砂糖各小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜる。
- 3
２にきゅうり、もやしを入れて良く和えたら出来上がり！
レシピID
377397
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)