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    汁物

    夏こそ食べたい!*手羽元とごぼうの参鶏湯風*

    • 投稿日2019/07/26

    • 更新日2019/07/26

    • 調理時間90

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    韓国では夏に参鶏湯を食べます! 手に入りやすい手羽元と、ごぼうで参鶏湯風を作りました! 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的  ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      12本
    • 1500ml
    • 150ml
    • 小さじ1/2
    • ごぼう
      1本
    • にんにく
      1株
    • 生姜
      1かけ
    • もち米
      大さじ4
    • 塩胡椒
      適宜

    作り方

    ポイント

    手羽元の他に、手羽中や手羽先など、骨つきの鶏肉をお使いください^ ^

    • もち米→洗ってザルにあげておく。 生姜→薄切りにする。 にんにく→ヘタを切り皮を剥く。 ごぼう→皮をこそげ、5cm位に切る。

    • 1

      鍋に、水、酒、塩、にんにく、生姜、もち米、ごぼう、鶏手羽元を入れて火にかける。

    • 2

      煮立ったら弱目の中火にして、灰汁をこまめに取り、途中たまに下から混ぜながら1時間30分煮たら出来上がり!(蓋はしません。) お好みで塩胡椒をかけてお召し上がり下さい^ ^

    レシピID

    378412

    質問

    作ってみた!

    • なっちゃん
      なっちゃん

      2021/09/21 14:48

      いつも参考になります! 牛蒡ともち米は、鳥肉と一緒に最初から入れてokでしょうか?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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