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夏こそ食べたい!*手羽元とごぼうの参鶏湯風*

90
参鶏湯の
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2019.07.26

分類汁物

調理時間: 1時間 30分

ID378412

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

韓国では夏に参鶏湯を食べます!
手に入りやすい手羽元と、ごぼうで参鶏湯風を作りました!
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
中毒予防や解毒作用に。

参鶏湯 土鍋 ホーロー鍋 両手鍋 参鶏湯 鶏肉 ごぼう 韓国 手羽 鶏肉料理 手羽元 コラーゲン ヘルシー 美肌 もち米

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材料4人分
鶏手羽元 12本
1500cc
150cc
小さじ1/2
ごぼう 1本
にんにく 1株
生姜 1かけ
もち米 大さじ4
塩胡椒 適宜
作り方
Point!
手羽元の他に、手羽中や手羽先など、骨つきの鶏肉をお使いください^ ^
  1. もち米→洗ってザルにあげておく。

    生姜→薄切りにする。

    にんにく→ヘタを切り皮を剥く。

    ごぼう→皮をこそげ、5cm位に切る。
  2. 鍋に、水、酒、塩、にんにく、生姜、鶏手羽元を入れて火にかける。
  3. 煮立ったら弱目の中火にして、灰汁をこまめに取り、途中たまに下から混ぜながら1時間30分煮たら出来上がり!(蓋はしません。)
    お好みで塩胡椒をかけてお召し上がり下さい^ ^
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