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中濃ソースとウスターソースのWソースで、お好み焼き風な炒めものです♡ 炒めてる香りから美味しそう!! ご飯にも、おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
お好みでマヨネーズやからしマヨネーズをかけても美味しいですよ^ ^
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒・酒をまぶす。 なす→乱切りにして水にさらす。 A 中濃ソース・ウスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
鶏肉の色が変わってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。
なすがしんなりしてきたら、A 中濃ソース・ウスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり! お好みでかつお節や青のりを振ります。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)