主菜

＊豚肉とむき海老と白菜うま塩とろみ煮＊無水調理

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10分

とろーり優しい味の癒し系おかずです^ ^ 具材の水分で煮るので旨味たっぷり！ご飯に乗せても美味しいですよ！薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、血行促進、デトックス ☆豆腐...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分

豚バラ薄切り肉
160g
塩・胡椒・酒
少々
むき海老
200g(冷凍の場合、解凍後キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さです。)
白菜
1/4玉
玉ねぎ
1/2個
しめじ
大1袋(小2袋)(約200g)
絹ごし豆腐
1丁
A
酒・みりん・砂糖・ごま油
各大さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ4
A
塩
小さじ1/2
B
片栗粉
大さじ2
B
水
大さじ3

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。むき海老→背わたがあるものは取る。白菜・絹ごし豆腐→食べやすく切る。しめじ→石づきを切り小房に分ける。玉ねぎ→薄切りにする。
1
鍋に玉ねぎ、白菜とA 酒・みりん・砂糖・ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ4、塩小さじ1/2を入れ、煮たったら弱火にして蓋をして蒸し煮する。
2
白菜と玉ねぎに火が入り水分が出出来たら、豚肉を加え、色が変わって来たら、豆腐、むき海老を加え、再度蓋をして煮る。
3
全体に火が通ったら、塩胡椒で味を調え、一度火を止め、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3の水溶き片栗を少しずつ加えながら混ぜて全体に混ぜ合わせ、再度火をつけ1分加熱したら出来上がり！お好みでごまを振ります。