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    作ってみました♪今回はりんごレンジでバターとグラニュー糖と一緒に温めてそこからシナモンをかけてみました♪すごいおいしかったです!カスタードをいれるとけっこうあまめになってしまって先生のレシピのようになしのほうがさっぱりしておいしかったかもしれないです少し反省点です♪

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*豚肉とむき海老と白菜うま塩とろみ煮*無水調理

10
白菜料理の
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2019.10.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID381763

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

とろーり優しい味の癒し系おかずです^ ^
具材の水分で煮るので旨味たっぷり!
ご飯に乗せても美味しいですよ!
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、血行促進、デトックス

☆豆腐...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

白菜料理 中華鍋 フライパン 冷凍 豚バラ薄切り肉 豚バラ肉 胡椒 むき海老 豆腐 白菜 二日酔い 玉ねぎ 無水調理 おかず 簡単 味醂 ヘルシー しめじ ビタミン とろみ えび 中華 ごま油 おもてなし 蒸し煮 ごま
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材料4人分
豚バラ薄切り肉 160g
塩・胡椒・酒 少々
むき海老 200g(冷凍の場合、解凍後キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さです。)
白菜 1/4玉
玉ねぎ 1/2個
しめじ 大1袋(小2袋)(約200g)
絹ごし豆腐 1丁
A
酒・みりん・砂糖・ごま油 各大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ4
A
小さじ1/2
B
片栗粉 大さじ2
B
大さじ3
作り方
Point!
かなり薄味なので、最後味を見てお好みで塩胡椒で調えて下さい^ ^
  1. 豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。

    むき海老→背わたがあるものは取る。

    白菜・絹ごし豆腐→食べやすく切る。

    しめじ→石づきを切り小房に分ける。

    玉ねぎ→薄切りにする。
  2. 鍋に玉ねぎ、白菜とA

    酒・みりん・砂糖・ごま油 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ4、塩 小さじ1/2

    を入れ、煮たったら弱火にして蓋をして蒸し煮する。
  3. 白菜と玉ねぎに火が入り水分が出出来たら、豚肉を加え、色が変わって来たら、豆腐、むき海老を加え、再度蓋をして煮る。
  4. 全体に火が通ったら、塩胡椒で味を調え、一度火を止め、B

    片栗粉 大さじ2、水 大さじ3

    の水溶き片栗を少しずつ加えながら混ぜて全体に混ぜ合わせ、再度火をつけ1分加熱したら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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