＊豚肉とむき海老と白菜うま塩とろみ煮＊無水調理

豚バラ薄切り肉→食べやすく切り、塩・胡椒・酒をまぶして揉み込む。 むき海老→背わたがあるものは取る。 白菜・絹ごし豆腐→食べやすく切る。 しめじ→石づきを切り小房に分ける。 玉ねぎ→薄切りにする。

鍋に玉ねぎ、白菜とA 酒・みりん・砂糖・ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ4、塩小さじ1/2を入れ、煮たったら弱火にして蓋をして蒸し煮する。

白菜と玉ねぎに火が入り水分が出出来たら、豚肉を加え、色が変わって来たら、豆腐、むき海老を加え、再度蓋をして煮る。

全体に火が通ったら、塩胡椒で味を調え、一度火を止め、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3の水溶き片栗を少しずつ加えながら混ぜて全体に混ぜ合わせ、再度火をつけ1分加熱したら出来上がり！ お好みでごまを振ります。