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*焼き鶏と焼きまいたけのかけ出汁仕立て*

主菜

*焼き鶏と焼きまいたけのかけ出汁仕立て*
  • 投稿日2020/02/03

  • 調理時間10

塩焼きした鶏肉とまいたけに、〈やいづ善八〉だしプレッソをひとかけするだけで贅沢な香り高い料亭の味に!! 鰹節、昆布とお好みのだしプレッソをお使いいただけます^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆まいたけ...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

材料4人分

  • だしプレッソ 鰹節(昆布も可)
    お好みで
  • 鶏もも肉
    1枚
  • A
    塩・酒
    各小さじ1/2
  • まいたけ
    1パック
  • B
    少々
  • 三つ葉
    適量
  • ごま
    お好みで
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

三つ葉の代わりに水菜や豆苗でも美味しいですよ^ ^ まいたけは椎茸や、エリンギでも美味しいです^ ^

  • 鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、A 塩・酒各小さじ1/2を揉み込む。 舞茸は食べやすく裂く。三つ葉は食べやすく切る。

  • 1

    フライパンにごま油を薄くしいて熱し、鶏もも肉と舞茸を焼く。(まいたけは焼きながらB 塩少々をかける。)

  • 2

    鶏もも肉とまいたけがこんがりと焼けたら、器に盛り、三つ葉を乗せてごまを振り、だしプレッソ 鰹節(昆布も可)をかけたら出来上がり!

レシピID

382910

「鶏もも肉」の基礎

「しいたけ」の基礎

「エリンギ」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History