＊キャベツと豚バラのさっぱり旨味噌炒め＊
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間15分
お酢が入るのでさっぱり！だけど、旨味もコクも十分♡ キャベツはレンジで火を通してから炒めるので、簡単ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- キャベツ1/2玉(約550g)
- A味噌・オイスターソース・砂糖・酢各大さじ2
- A片栗粉小さじ2
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みでら
作り方
ポイント
調味料を混ぜるときはお酢と片栗粉を混ぜてから他の調味料を混ぜると片栗粉がだまになりません^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 キャベツ→1cm位に切る。 A 味噌・オイスターソース・砂糖・酢各大さじ2、片栗粉小さじ2を混ぜる(酢と片栗粉を混ぜてから他の調味料を加えると混ざりやすいです。)
- 1
耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600w で7分加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒め、火が通ってきたら、キャベツとA 味噌・オイスターソース・砂糖・酢各大さじ2、片栗粉小さじ2を加えて炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)