成型なし！ひっくり返さない！＊ビックきのこ煮込みハンバーグ＊
投稿日2020/01/27
更新日2023/12/15
調理時間20分
玉ねぎを炒めなくてもOK！ 成形しなくてもOK！ ひっくり返さなくてもOK！！ な簡単ビックハンバーグです^ ^ フライパンで熱々のまま食卓へ♡ みんなの歓声が上がりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料（4〜6人分）
- 合挽き肉500g
- 玉ねぎ1個
- A顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2
- A味噌・トマトケチャップ各大さじ1
- A塩・胡椒適量
- Aナツメグあれば少々
- 卵1個
- B牛乳大さじ3
- Bパン粉大さじ8
- 水50cc
- Cトマトケチャップ大さじ6
- Cウスターソース大さじ4
- Cはちみつ・オイスターソース各大さじ1
- お好みのきのこ約200g
- ピザ用チーズお好みで
- 乾燥パセリお好みで
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
きのこはお好みのものをお使い下さい。 写真は舞茸とえのきを使っています^ ^
- 準
玉ねぎ→みじん切りにする。 お好みのきのこ→食べやすく裂く。 B 牛乳大さじ3、パン粉大さじ8→混ぜておく。
- 1
ボウルに、合挽き肉、玉ねぎのみじん切り、A 顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2、味噌・トマトケチャップ各大さじ1、塩・胡椒適量、ナツメグあれば少々を入れてよく練り混ぜ、粘りが出てきたら、卵を加えて練り混ぜてから、Ｂを加えて良く練り混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、１を乗せ、形を整えたら火をつけ、ジューっと鳴ってきたら蓋をして中火で4分焼く。
- 3
ハンバーグのふちが焼けてきたら水を入れ、蓋をして弱火で7分蒸し焼きする。
- 4
２に、C トマトケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ4、はちみつ・オイスターソース各大さじ1を加え、周りにきのこを入れ、ハンバーグにピザ用チーズを乗せて、全体に火が通るまで蓋をして弱火で煮たら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)