主菜
＊牛肉とアスパラの旨ケチャ卵炒め＊
投稿日2020/03/03
更新日2020/03/03
調理時間15分
大人も子供も大好きな味です^ ^ ご飯に乗せても美味しいですよ！ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 牛肉350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- アスパラガス200g
- 卵4個
- Aトマトケチャップ大さじ4
- Aオイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
お好みで、にんにくを加えても美味しいですよ^ ^
- 準
牛肉→長いものは食べやすく切る。 アスパラガス→根元を切り、4cmくらいに切る。 卵→溶いておく。 A トマトケチャップ大さじ4、オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、溶き卵を加えてふんわり半熟の炒り卵を作り取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足し、牛肉とアスパラガスを炒め、火が通ったらA トマトケチャップ大さじ4、オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 3
最後に１の炒り卵を入れて、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
387074
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)