＊キャベツとひき肉のコク旨豚骨風春雨炒め＊
投稿日2020/03/11
更新日2020/03/11
調理時間15分
牛乳が入って濃厚豚骨風な味わい！ ご飯に乗せても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
材料4人分
- 豚ひき肉350g
- キャベツ300g
- 緑豆春雨70g
- A鶏ガラスープの素・酒・みりん・砂糖各大さじ1
- A味噌・オイスターソース・醤油各大さじ1
- 牛乳300cc
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパー・ラー油お好みで
作り方
ポイント
牛乳は片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 A 鶏ガラスープの素・酒・みりん・砂糖各大さじ1、味噌・オイスターソース・醤油各大さじ1を混ぜておく。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉と牛乳を混ぜておく。 緑豆春雨→熱湯に1〜2分浸け、ザルにあげ、キッチンばさみで食べやすく切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ってきたらキャベツを加えて炒める。
- 2
キャベツがしんなりしてきたら、A 鶏ガラスープの素・酒・みりん・砂糖各大さじ1、味噌・オイスターソース・醤油各大さじ1を加えて炒め合わせてから緑豆春雨を加えて炒め合わせる。
- 3
水溶き片栗粉と混ぜた牛乳を再度混ぜてから加え、全体を混ぜ、とろみがついたら、1分煮て出来上がり！ お好みで、ごま・ブラックペッパー・ラー油を振ります！
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
