豚こまと絹厚揚げとエリンギのさっぱり紫蘇炒め【すし酢使用】

15

2020.07.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 395455

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

すし酢を使ってさっぱり!
最後に紫蘇をちぎって加えて紫蘇の香りも効いてます^ ^
おつまみにもオススメです!
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

    材料4人分
    豚こま切れ肉 200g
    塩・胡椒 少々
    絹厚揚げ 2枚
    エリンギ 1パック(約100g)
    紫蘇 10枚
    A
    すし酢 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    ごま油 適量
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    エリンギの代わりに、しめじや椎茸でも^ ^
    豚肉は切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用などでも大丈夫です^ ^
    1. 豚こま切れ肉→塩・胡椒をまぶして揉み込む。

      絹厚揚げ→1cm幅に切る。

      エリンギ→乱切りにする。


      A

      すし酢 大さじ2、鶏ガラスープの素 大さじ1、砂糖 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たらエリンギと絹厚揚げを加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせ、汁気が無くなってきたら、紫蘇をちぎって加え、サッと炒めたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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