主菜

豚こまと絹厚揚げとエリンギのさっぱり紫蘇炒め【すし酢使用】

Name: 豚こまと絹厚揚げとエリンギのさっぱり紫蘇炒め【すし酢使用】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 塩・胡椒 少々; 絹厚揚げ 2枚; エリンギ 1パック(約100g); 紫蘇 10枚; すし酢 大さじ2; 鶏ガラスープの素 大さじ1; 砂糖 小さじ2; ごま油 適量; ごま お好みで

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物7.8g
脂質17.8g
たんぱく質15.2g
糖質6.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

すし酢を使ってさっぱり！最後に紫蘇をちぎって加えて紫蘇の香りも効いてます^ ^ おつまみにもオススメです！薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

材料4人分

豚こま切れ肉
200g
塩・胡椒
少々
絹厚揚げ
2枚
エリンギ
1パック(約100g)
紫蘇
10枚
A
すし酢
大さじ2
A
鶏ガラスープの素
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
ごま油
適量
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚こま切れ肉→塩・胡椒をまぶして揉み込む。絹厚揚げ→1cm幅に切る。エリンギ→乱切りにする。 A すし酢大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
2
豚肉に火が通って来たらエリンギと絹厚揚げを加えて炒める。
3
全体に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせ、汁気が無くなってきたら、紫蘇をちぎって加え、サッと炒めたら出来上がり！お好みでごまを振ります。