Name: 豚こまと絹厚揚げとエリンギのさっぱり紫蘇炒め【すし酢使用】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 塩・胡椒 少々; 絹厚揚げ 2枚; エリンギ 1パック(約100g); 紫蘇 10枚; すし酢 大さじ2; 鶏ガラスープの素 大さじ1; 砂糖 小さじ2; ごま油 適量; ごま お好みで

2020.07.23

分類主菜

調理時間： 15分

ID 395455

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

すし酢を使ってさっぱり！
最後に紫蘇をちぎって加えて紫蘇の香りも効いてます^ ^
おつまみにもオススメです！
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

材料4人分

	豚こま切れ肉	200g
	塩・胡椒	少々
	絹厚揚げ	2枚
	エリンギ	1パック(約100g)
	紫蘇	10枚
A	すし酢	大さじ2
A	鶏ガラスープの素	大さじ1
A	砂糖	小さじ2
	ごま油	適量
	ごま	お好みで

作り方

Point!

エリンギの代わりに、しめじや椎茸でも^ ^
豚肉は切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用などでも大丈夫です^ ^

豚こま切れ肉→塩・胡椒をまぶして揉み込む。

絹厚揚げ→1cm幅に切る。

エリンギ→乱切りにする。

A
すし酢大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖小さじ2
を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
豚肉に火が通って来たらエリンギと絹厚揚げを加えて炒める。
全体に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせ、汁気が無くなってきたら、紫蘇をちぎって加え、サッと炒めたら出来上がり！

お好みでごまを振ります。

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