主菜
鶏肉と長芋のおかか塩昆布紫蘇バター炒め
投稿日2020/07/30
更新日2020/07/30
調理時間20分
塩昆布とかつお節と紫蘇とバターの間違いない美味しさ！！ ご飯のおかずはもちろん、おつまみ、お弁当にも最高です^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- 塩・胡椒少々
- 長芋正味250g
- A塩昆布30g
- A砂糖小さじ2
- かつお節大1パック(4.5g)
- 紫蘇10枚
- バター大さじ1〜2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
紫蘇は最後にちぎり入れ、サッと混ぜたら火を止めて下さい^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 長芋→皮を剥き、乱切りにする。
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉の色が変わって来たら長芋を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、A 塩昆布30g、砂糖小さじ2を加えて炒め、全体に馴染んだら、かつお節と紫蘇をちぎって入れ、サッと炒め、出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
レシピID
395796
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
