ゆで豚のトマトニラだれ和え【さっぱりなのにスタミナ満点】

• 15分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  350g
• A
  水
  1000cc
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• ニラ
  1束
• トマト
  1個(200g)
• B
  鶏ガラスープの素・砂糖・すりごま
  各大さじ1
• B
  酢・オイスターソース・醤油
  各大さじ1
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉→食べやすい長さに切る。 ニラ→5mm〜1cmに切る。 トマト→2cm位のざく切りにする。

• 1

  ボウルにB 鶏ガラスープの素・砂糖・すりごま各大さじ1、酢・オイスターソース・醤油各大さじ1を入れて混ぜ、ニラ、トマトも加えて混ぜておく。

• 2

  鍋にA 水1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、箸でほぐしながら広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。 

• 3

  １のボウルに２の豚肉を入れて和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

豚肉は切り落としやこま切れ、お好みの部位の薄切り肉や、しゃぶしゃぶ用でも大丈夫です^ ^ 必ず極弱火にしてからお肉を入れて下さい^ ^柔らかく茹で上がります！

作ってみた！

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