ゆで豚のトマトニラだれ和え【さっぱりなのにスタミナ満点】
投稿日2020/08/01
更新日2020/08/01
調理時間15分
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（342）
柔らかく茹でた豚バラ薄切り肉に、トマト入りのニラだれを絡めます^ ^ さっぱりなのにスタミナ満点！！ 夏バテ予防や疲労回復にオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉350g
- A水1000cc
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1
- ニラ1束
- トマト1個(200g)
- B鶏ガラスープの素・砂糖・すりごま各大さじ1
- B酢・オイスターソース・醤油各大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
豚肉は切り落としやこま切れ、お好みの部位の薄切り肉や、しゃぶしゃぶ用でも大丈夫です^ ^ 必ず極弱火にしてからお肉を入れて下さい^ ^柔らかく茹で上がります！
- 準
豚バラ薄切り肉→食べやすい長さに切る。 ニラ→5mm〜1cmに切る。 トマト→2cm位のざく切りにする。
- 1
ボウルにB 鶏ガラスープの素・砂糖・すりごま各大さじ1、酢・オイスターソース・醤油各大さじ1を入れて混ぜ、ニラ、トマトも加えて混ぜておく。
- 2
鍋にA 水1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、箸でほぐしながら広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 3
１のボウルに２の豚肉を入れて和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
レビュー（1件）- Saramama
2021/04/12 15:19
旦那さんがこのおかずが大好きでよくリクエストされて何度も作っています！家族みんな大好きなおかずです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。