ゆで豚のトマトニラだれ和え【さっぱりなのにスタミナ満点】

15

2020.08.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 395894

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

柔らかく茹でた豚バラ薄切り肉に、トマト入りのニラだれを絡めます^ ^
さっぱりなのにスタミナ満点!!
夏バテ予防や疲労回復にオススメです^ ^
薬膳効果
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に 

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

    材料

    4人分
    豚バラ薄切り肉 350g
    A
    1000cc
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    ニラ 1束
    トマト 1個(200g)
    B
    鶏ガラスープの素・砂糖・すりごま 各大さじ1
    B
    酢・オイスターソース・醤油 各大さじ1
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    豚肉は切り落としやこま切れ、お好みの部位の薄切り肉や、しゃぶしゃぶ用でも大丈夫です^ ^
    必ず極弱火にしてからお肉を入れて下さい^ ^柔らかく茹で上がります!
    1. 豚バラ薄切り肉→食べやすい長さに切る。

      ニラ→5mm〜1cmに切る。

      トマト→2cm位のざく切りにする。
    2. ボウルにB

      鶏ガラスープの素・砂糖・すりごま 各大さじ1、酢・オイスターソース・醤油 各大さじ1

      を入れて混ぜ、ニラ、トマトも加えて混ぜておく。
    3. 鍋にA

      水 1000cc、酒 大さじ1、塩 小さじ1

      を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、箸でほぐしながら広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
      
    4. 1のボウルに2の豚肉を入れて和えたら出来上がり!
      お好みでごまを振ります。
    9 222

    コメント・感想 Comment

    Saramama さん
    2021.04.12 15:19

    旦那さんがこのおかずが大好きでよくリクエストされて何度も作っています!家族みんな大好きなおかずです。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.07.16 09:24:45

    Saramamaさん♡コメントありがとうございます!お返事が大変遅くなり申し訳ありません。いつも作ってくださっているのですね!!嬉しいです( ;∀;)♡ありがとうございます!!

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