茹で豚とむき海老とアボカドのさっぱり和え

20

2020.08.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 395909

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ゆで豚にむき海老も入ったご馳走和えサラダです^ ^
暑い日でもさっぱりと食べられて、栄養もバッチリ摂れるのでオススメですよ!
おつまみにも^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に


    材料4人分
    豚肉 250g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
    A
    1000cc
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    むき海老 250g(冷凍むき海老の場合は解凍後、水気を拭いた後の重さになります。)
    アボカド 1個
    赤玉ねぎ又は玉ねぎ 1/2個(正味100g)
    B
    昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1
    B
    顆粒コンソメ 小さじ4
    B
    レモン汁・酢・オリーブオイル 各大さじ1
    B
    塩胡椒 少々
    トマトの粗みじん切り お好みで
    作り方
    Point!
    仕上げにパクチーや生胡椒を乗せてもアクセントになり美味しいですよ^ ^
    1. 赤玉ねぎ又は玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄くスライスしたら、水にさらす。

      むき海老→背ワタがあるものは取り、サッと茹でてザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭く。

      アボカド→縦半分に切り、種を取り、皮を剥いたら、薄切りにする。

      ボウルにB

      昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ4、レモン汁・酢・オリーブオイル 各大さじ1、塩胡椒 少々

      を混ぜておく。
    2. 鍋にA

      水 1000cc、酒 大さじ1、塩 小さじ1

      を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、箸でほぐしながら広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
      
    3. Bを混ぜたボウルに、水気を絞った玉ねぎ、むき海老、アボカド、1の茹で豚を入れて和えたら出来上がり!

      お好みでトマトの粗みじん切りを乗せます^ ^
    2 50
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おかずサラダ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。