絹厚揚げとベーコンとしめじの旨ぽんにんにくトマト炒め
投稿日2020/08/02
更新日2020/08/02
調理時間15分
にんにくとトマトがアクセントの旨ぽん炒めです^ ^ おつまみにもおかずにもオススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉(ベーコン)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、肌荒れに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 絹厚揚げ2枚
- ベーコン100g
- しめじ大1株(正味180g)
- トマト中1個(正味150g)
- にんにく2かけ
- A鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2
- Aぽん酢大さじ2
- 豆苗やパセリなどの青味お好みで
- オリーブオイル大さじ1〜2
作り方
ポイント
☆ぽん酢を使ったレシピは醤油が入ったタイプのものを使っています^ ^ ☆絹厚揚げは1枚150gのものを使っています^ ^
- 準
絹厚揚げ→1cm幅に切る。 ベーコン→2cmに切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 トマト→2cmくらいのざく切りにする。 にんにく→薄切りにする。 A 鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、ぽん酢大さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立って来たらトマトを入れて炒める。
- 2
トマトが崩れて来たら、ベーコン、しめじ、絹厚揚げを加えて炒める。
- 3
全体に、火が通ったらＡを加え、強火で水気を飛ばすように炒め、汁気が少なくなったら出来上がり！ お好みで豆苗やパセリなどの青味を乗せます^ ^
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)