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片栗粉をまぶしてカリッとジューシーに焼き上げた鶏肉にネギとピーマンをたっぷりと、旨塩甘酢でさっぱり食べられます^ ^ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
長ねぎの代わり玉ねぎのみじん切りでも大丈夫です^ ^
長ねぎ→粗みじん切りにする。 ピーマン→1cm角に切る。 A 鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ2、酢大さじ2を混ぜておく。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋にいれて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりとまぶす。
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
両面こんがりと焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭いてから長ねぎ、ピーマンと、Aを加え、炒め合わせて出来上がり! お好みでごまを振ります^ ^
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。