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    主菜

    ジューシー!鶏肉の旨塩甘酢ねぎピー炒め

    • 投稿日2020/08/15

    • 更新日2020/08/15

    • 調理時間20

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    片栗粉をまぶしてカリッとジューシーに焼き上げた鶏肉にネギとピーマンをたっぷりと、旨塩甘酢でさっぱり食べられます^ ^ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      500g
    • 塩・胡椒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ4
    • 長ねぎ
      正味100g(細めの場合2本弱、太めの場合1本位)
    • ピーマン
      5個(正味100g)
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖
      各大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • A
      大さじ2
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    長ねぎの代わり玉ねぎのみじん切りでも大丈夫です^ ^

    • 長ねぎ→粗みじん切りにする。 ピーマン→1cm角に切る。 A 鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ2、酢大さじ2を混ぜておく。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋にいれて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりとまぶす。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で焼く。

    • 2

      両面こんがりと焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭いてから長ねぎ、ピーマンと、Aを加え、炒め合わせて出来上がり! お好みでごまを振ります^ ^

      工程写真
    レシピID

    396712

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History