主菜
ジューシー！鶏肉の旨塩甘酢ねぎピー炒め
投稿日2020/08/15
更新日2020/08/15
調理時間20分
片栗粉をまぶしてカリッとジューシーに焼き上げた鶏肉にネギとピーマンをたっぷりと、旨塩甘酢でさっぱり食べられます^ ^ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- 長ねぎ正味100g(細めの場合2本弱、太めの場合1本位)
- ピーマン5個(正味100g)
- A鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A酢大さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
長ねぎの代わり玉ねぎのみじん切りでも大丈夫です^ ^
- 準
長ねぎ→粗みじん切りにする。 ピーマン→1cm角に切る。 A 鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ2、酢大さじ2を混ぜておく。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋にいれて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりとまぶす。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭いてから長ねぎ、ピーマンと、Ａを加え、炒め合わせて出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
レシピID
396712
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)