主菜
柔らか鶏肉とねぎのまろやか豆乳とろみ煮
投稿日2020/09/09
更新日2020/09/09
調理時間20分
片栗粉をまぶして煮た鶏肉がとっても柔らか！！ とろーりまろやかでほっこりしますよ＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料（4～6人）
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- 長ねぎ1本
- A水200㏄
- A白だし（10倍濃縮）大さじ3
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aみりん大さじ3
- 無調整豆乳200㏄
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
とろみにより焦げ付きやすいので、弱火でじっくり火を通します＾＾
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を加えてしっかりまぶす。 長ねぎ→縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 1
フライパンにA 水200㏄、白だし（10倍濃縮）大さじ3、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、みりん大さじ3を煮立て、鶏もも肉をひとつづつ入れ、長ねぎを乗せ、蓋をして弱火で6分、ひっくり返して4分煮る。
- 2
鶏肉に火が通ったら、無調整豆乳を加えて混ぜ、ふつふつして来たら出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
レシピID
398207
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)