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    主菜

    豚こまきゃべつのニラ玉炒め

    • 投稿日2020/11/06

    • 更新日2020/11/06

    • 調理時間15

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    ボリューム満点!お野菜、お肉、卵がしっかり摂れるおかずです^^ ご飯に乗せても美味しいです! 薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • キャベツ
      正味250g
    • ニラ
      1束
    • 4個
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉
      各小さじ2
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。

    • キャベツ→ざく切りにする。 ニラ→4~5㎝に切る。 A 白だし大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉各小さじ2を混ぜておく。 卵→溶いておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、混ぜながら半熟状に火を通したら一度取り出しておく。

    • 2

      同じフライパンにごま油を足し、豚こま切れ肉を炒める。

    • 3

      豚肉に火が通って来たら、キャベツを加えて炒め、油がまわったらニラも加えて炒める。

    • 4

      しんなりして来たら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。

    • 5

      4に1の卵を戻し入れ、サッと混ぜたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    401053

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History