豚こまきゃべつのニラ玉炒め
主菜
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投稿日2020/11/06
更新日2020/11/06
調理時間15分
ボリューム満点！お野菜、お肉、卵がしっかり摂れるおかずです＾＾ ご飯に乗せても美味しいです！ 薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- キャベツ正味250g
- ニラ1束
- 卵4個
- A白だし大さじ2
- A鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉各小さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 ニラ→4～5㎝に切る。 A 白だし大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉各小さじ2を混ぜておく。 卵→溶いておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、混ぜながら半熟状に火を通したら一度取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足し、豚こま切れ肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通って来たら、キャベツを加えて炒め、油がまわったらニラも加えて炒める。
- 4
しんなりして来たら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
- 5
４に１の卵を戻し入れ、サッと混ぜたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
401053
「キャベツ」の基礎
「にら」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。