豚こまきゃべつのニラ玉炒め
投稿日2020/11/06
更新日2020/11/06
調理時間15分
ボリューム満点！お野菜、お肉、卵がしっかり摂れるおかずです＾＾ ご飯に乗せても美味しいです！ 薬膳効果 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- キャベツ正味250g
- ニラ1束
- 卵4個
- A白だし大さじ2
- A鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉各小さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 ニラ→4～5㎝に切る。 A 白だし大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉各小さじ2を混ぜておく。 卵→溶いておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、混ぜながら半熟状に火を通したら一度取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足し、豚こま切れ肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通って来たら、キャベツを加えて炒め、油がまわったらニラも加えて炒める。
- 4
しんなりして来たら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
- 5
４に１の卵を戻し入れ、サッと混ぜたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
