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    大根と豚バラと卵のとろーり煮

    大根と豚バラと卵のとろーり煮
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    • 投稿日2020/11/07

    • 更新日2020/11/07

    • 調理時間15分

    大根と豚バラに、ふんわり卵もとろーり美味しく癒されます＾＾ こんな時期だからこそ、お家ごはんならではの癒し系おかずで日本の食卓を応援します！ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • 大根
      1/2本（正味500g）
    • 卵
      4個
    • A
      水
      300cc
    • A
      白だし・オイスターソース
      各大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1.5
    • B
      水
      大さじ2
    • ごま油
      適量
    • 青ネギの小口切り・ごま
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    卵はとろみを付けてから加えます＾＾

    • 準

      豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 大根→2㎝角に切る。 卵→溶いておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、混ぜながら半熟状に火を通したら取り出しておく。

    • 2

      1のフライパンにごま油を足し、大根を炒める。

    • 3

      大根に油がまわったら、A 水300cc、白だし・オイスターソース各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、みりん大さじ1を加え、煮立った蓋をして弱火～弱めの中火で10分煮る。

    • 4

      ふたを開け、豚バラ薄切り肉を加え、火が通ったら、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみを付ける。（灰汁が出た場合はすくい取ります。）

    • 5

      最後に１の卵を入れて軽く混ぜたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます

    レシピID

    401079

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • けいちゃんママ
      けいちゃんママ

      2021/12/15 11:03

      白だしがなくて、代わりになるものありますか？

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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