主菜
大根と豚バラと卵のとろーり煮
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物14.3g
- 脂質28.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大根と豚バラに、ふんわり卵もとろーり美味しく癒されます＾＾ こんな時期だからこそ、お家ごはんならではの癒し系おかずで日本の食卓を応援します！ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根1/2本（正味500g）
- 卵4個
- A水300cc
- A白だし・オイスターソース各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aみりん大さじ1
- B片栗粉大さじ1.5
- B水大さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
下準備
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 大根→2㎝角に切る。 卵→溶いておく。- 1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、混ぜながら半熟状に火を通したら取り出しておく。
- 2
1のフライパンにごま油を足し、大根を炒める。
- 3
大根に油がまわったら、A 水300cc、白だし・オイスターソース各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、みりん大さじ1を加え、煮立った蓋をして弱火～弱めの中火で10分煮る。
- 4
ふたを開け、豚バラ薄切り肉を加え、火が通ったら、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみを付ける。（灰汁が出た場合はすくい取ります。）
- 5
最後に１の卵を入れて軽く混ぜたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます
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