細切りキャベツと小松菜と豚こまの和風ごまマヨ炒め
投稿日2021/01/07
更新日2021/01/07
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコク！も旨味もアップ！ 細切りにしたキャベツと小松菜はサッと炒めて火が通るので時短に！味もしっかり絡んで美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- 塩・こしょう少々
- キャベツ正味350g
- 小松菜1/2袋（約100g）
- すりごま大さじ2
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に水か酒を小さじ1足してください。
- 準
キャベツは細切りにする。 小松菜は根元を切り落とし、4～5㎝に切る。 A めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜてからすりごまも入れて混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけて周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を入れて、塩・こしょう少々振って炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、キャベツと小松菜も加えて炒める。
- 3
しんなりして来たら、すりごまを混ぜたＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- もちごめ
2022/05/22 17:49
味付けがとても美味しくて、白ご飯によく合います＾＾ ほのかに香るマヨネーズと、和風だし・めんつゆの組み合わせが最高です。 キャベツ、ほうれん草さえ揃えば、 ボリューミーも増して満腹度アップです。 レシピ提供、ありがとうございました！ - サバニャン
2021/01/20 09:40
昨日～作りました。 豚肉と小松菜が合ったので、キャベツの代わりに白菜を入れて しめじもプラスして見ました。 本当～美味しかったです😊💗 弁当にも 入れて見ます。 簡単 😍 安上がり 😍 最高～😊🍴 リピ確定です😊💗
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)