主菜
鶏肉とキャベツのスタミナ旨ぽん炒め
投稿日2021/01/12
更新日2021/01/12
調理時間15分
キャベツはレンジで加熱してから炒めるので、カサが減り、たっぷりと食べられます＾＾にんにくチューブと生姜チューブを加えた旨ぽん炒めは元気が出ますよ♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2.5
- きゃべつ正味450g
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
キャベツはレンジ加熱後ザルにあげて水気を切ります。（絞らなくて大丈夫です。）
- 準
きゃべつはざく切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。 A ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を混ぜておく。
- 1
耐熱容器にきゃべつを入れ、電子レンジ600wで6分加熱しザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、１のキャベツも加えて炒め、油がまわったら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
レシピID
404684
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
