柔らか茹で手羽元絶品スタミナニラだれ和え
投稿日2021/01/14
更新日2021/01/14
調理時間70分
手羽元をじっくり弱火でゆでた柔らか茹で鶏に絶品スタミナニラだれを和えました。ゆで汁はスープに活用！！（https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/404854 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
材料（4～6人分）
- 手羽元約1㎏
- 酒大さじ2
- ネギの青い部分適量
- ニラ1束
- Aぽん酢大さじ2
- Aごま油・白いりごま大さじ1
- A鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプを使っています。 多い場合は半量でお作りください＾＾
- 1
鍋に手羽元と手羽元がしっかりかぶる位に水を入れ、酒を入れ、ネギの青い部分を乗せて火にかけ、ぐつぐつ沸いて来たら、弱火にして、蓋をして、約1時間煮る。（グラグラと沸かないくらいの弱火）
- 2
にニラは1～2㎝に切り、ボウルに入れてA ぽん酢大さじ2、ごま油・白いりごま大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、砂糖小さじ2を混ぜておく。
- 3
手羽元だけを取り出し、（ゆで汁はスープに使います。）ザルにあげて水気を切り、２のボウルに入れて和えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)