小松菜と豚団子の生姜鍋

20

2021.01.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 405271

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

小松菜がたっぷり食べられるお鍋です。生姜も効いて、身体がぽかぽか温まります^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

    材料4人分
    豚ひき肉 400g
    玉ねぎ 1/2玉(正味120g)
    A
    醤油・砂糖・味噌 各小さじ2
    A
    片栗粉 大さじ3
    小松菜 大一把(正味350g)(袋入りのタイプは2袋弱)
    絹ごし豆腐 1丁
    生姜 2かけ
    B
    1000㏄
    B
    白だし 大さじ4
    B
    鶏がらスープの素 小さじ4
    B
    みりん・酒 各大さじ2
    B
    小さじ1/4~1/2
    作り方
    Point!
    白だしは10倍濃縮タイプを使っています^^
    1. 玉ねぎはみじん切りにする。

      小松菜は根元を切り落とし、4㎝に切る。

      生姜は皮を剥き、千切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、A

      醤油・砂糖・味噌 各小さじ2、片栗粉 大さじ3

      を入れて良く練り混ぜる。
    3. 鍋や土鍋にB

      水 1000㏄、白だし 大さじ4、鶏がらスープの素 小さじ4、みりん・酒 各大さじ2、塩 小さじ1/4~1/2

      と生姜を入れて火にかけ煮立ったら1を団子状に丸めて落としていく。
    4. 豚団子が浮いて来たら、絹ごし豆腐と小松菜を入れ、火を通したら出来上がり!
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