小松菜と豚団子の生姜鍋

Name: 小松菜と豚団子の生姜鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 400g; 玉ねぎ 1/2玉(正味120g); 醤油・砂糖・味噌 各小さじ2; 片栗粉 大さじ3; 小松菜 大一把(正味350g); 絹ごし豆腐 1丁; 生姜 2かけ; 水 1000㏄; 白だし 大さじ4; 鶏がらスープの素 小さじ4; みりん・酒 各大さじ2; 塩 小さじ1/4～1/2

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20分

小松菜がたっぷり食べられるお鍋です。生姜も効いて、身体がぽかぽか温まります＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分

豚ひき肉
400g
玉ねぎ
1/2玉(正味120g)
A
醤油・砂糖・味噌
各小さじ2
A
片栗粉
大さじ3
小松菜
大一把(正味350g)(袋入りのタイプは2袋弱)
絹ごし豆腐
1丁
生姜
2かけ
B
水
1000㏄
B
白だし
大さじ4
B
鶏がらスープの素
小さじ4
B
みりん・酒
各大さじ2
B
塩
小さじ1/4～1/2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎはみじん切りにする。小松菜は根元を切り落とし、4㎝に切る。生姜は皮を剥き、千切りにする。
1
ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、A 醤油・砂糖・味噌各小さじ2、片栗粉大さじ3を入れて良く練り混ぜる。
2
鍋や土鍋にB 水1000㏄、白だし大さじ4、鶏がらスープの素小さじ4、みりん・酒各大さじ2、塩小さじ1/4～1/2と生姜を入れて火にかけ煮立ったら弱火にして1を団子状に丸めて落とし、全部加えたら中火で煮る。
3
豚団子が浮いて来たら、絹ごし豆腐と小松菜を入れ、火を通したら出来上がり！

ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使っています＾＾【２人分の場合】豚ひき肉:200g 玉ねぎ:1/4玉（正味60g） (A)醤油・砂糖・味噌:各小さじ1 (A)片栗粉:大さじ1.5 小松菜:大1/2把（正味180g）絹ごし豆腐:1/2丁生姜:1かけ (B)水:550㏄ (B)白だし:大さじ2 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)みりん・酒:各大さじ1 (B)塩:小さじ1/8～1/4