オイぽんで！照り照り甘酢チキンの卵サラダかけ
投稿日2021/04/28
更新日2021/04/28
調理時間15分
ぽん酢とオイスターソースの甘酢を照りっと絡めて、卵サラダを乗せました＾＾手間を省いて、チキン南蛮の様な味わいに♪ お弁当にもおススメです！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏もも肉大2枚（600g）
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- ゆで卵2個
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖小さじ4
- Aオイスターソース小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bレモン汁・砂糖各小さじ1
- B塩・こしょう少々
- 油適量
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 鶏もも肉：大1枚（300g） 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1.5 ゆで卵:1個 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)オイスターソース:小さじ1 (B)マヨネーズ:大さじ1.5 (B)レモン汁・砂糖:各小さじ1/2 (B)塩・こしょう:少々 油:適量 乾燥パセリ:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。 A ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ4、オイスターソース小さじ2を混ぜておく。
- 1
ゆで卵とB マヨネーズ大さじ3、レモン汁・砂糖各小さじ1、塩・こしょう少々をボウルに入れて、ゆで卵を潰しながら混ぜる。
- 2
フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたらＡを加え、照りが出るまで煮絡めたらお皿に盛り、１の卵サラダを乗せたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振る。
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質問
作ってみた!
- み
2024/03/04 23:19
彼がわりと濃いめが好きなので、4人分の分量で2人分のを今回は作らせていただきました‼︎オイスターソースのおかげで味にさらに深みがかかりとっても美味しかったです♡お仕事終わりにゆで卵にすると時間を要してしまうので、白身と黄身で分けて加熱して混ぜるだけの時短を使ってそちらで作らせていただきました！次回はゆで卵のタルタルで作ってみます♡ありがとうございました♡
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)