ごまのコクと旨味のホワイトグラタン
投稿日2021/06/09
更新日2021/06/09
調理時間40分
かどや製油の「純正ごま油濃口」で炒め、カタギ食品の「濃いねりごま 白」を加えた、ごまの風味、コクが隠し味のホワイトグラタンです♪ いつものグラタンにまろやかなコクがプラスされ、驚きの美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆玉ねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分
- 鶏もも肉200g
- 塩、こしょう各少々
- 玉ねぎ1/2個（正味130g）
- マッシュルーム4個（正味60g）
- マカロニ100g
- 牛乳400ml
- 薄力粉大さじ3
- 顆粒コンソメスープの素小さじ1
- 塩適量
- 濃いねりごま 白大さじ1
- 純正ごま油濃口大さじ1
- ピザ用チーズ適量
- 乾燥パセリ適宜
作り方
ポイント
《2人分の場合》 鶏もも肉 100g 塩、こしょう 各少々 玉ねぎ 1/4個（正味65g） マッシュルーム 2個（正味30g） マカロニ 50g 牛乳 200ml 薄力粉 大さじ1と1/2 顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2 塩 適量 濃いねりごま 白 小さじ1と1/2 純正ごま油濃口 小さじ1と1/2 ピザ用チーズ 適量 乾燥パセリ お好みで #かどや製油タイアップ
- 準
・鶏もも肉は2～3cm角に切り、塩、こしょうを揉み込む。 ・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ・マッシュルームは薄切りにする。 ・マカロニは袋の表記通りにゆでておく。
- 1
ボウルに薄力粉を入れて牛乳100ml程度を注ぎ、泡立て器で手早く混ぜる。なめらかになったら残りを注いでよく混ぜる。
- 2
フライパンに純正ごま油濃口を熱し、鶏肉を中火で炒める。色が変わってきたら、玉ねぎ、マッシュルームの順に加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、顆粒コンソメスープの素と再度混ぜた（1）を加え、混ぜながら火を通す。とろみがついたら濃いねりごま 白を加え、味をみながら塩で調味する。
- 4
（3）にゆでておいたマカロニも加えて混ぜる。
- 5
耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをたっぷりとのせる。オーブントースター（高温）で約10分、焼き色が付くまで焼く。 （もしくは200℃に予熱したオーブンで20～30分、焼き色が付くまで焼く。） 仕上げにお好みで乾燥パセリをふる。
412412
質問
作ってみた!
「グラタン」の基本レシピ・作り方
こんな「マカロニグラタン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)