豚こまとキャベツとしめじの生姜味噌炒め
投稿日2021/06/02
更新日2021/06/02
調理時間15分
生姜をたっぷりと入れてピリリと香ります＾＾キャベツはレンジで加熱してから加えるので、たっぷりでも炒めやすく、時短にもなりますよ♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚こま切れ肉200g
- 塩・こしょう少々
- キャベツ正味450g
- しめじ1株（正味180g）
- 生姜2かけ
- A味噌大さじ3
- Aぽん酢・砂糖各大さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
豚バラ薄切り肉でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう:少々 キャベツ:正味230g しめじ:1/2株（正味90g） 生姜:1かけ (A)味噌:大さじ1.5 (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
- 1
耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油と生姜を熱して炒め、香りが立って来たら豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
- 3
火が通って来たら、しめじを加えて炒め、しんなりして来たら１のキャベツを加えて炒める。
- 4
油がまわったら、Ａを加え、炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
