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    主菜

    豚こまとキャベツとしめじの生姜味噌炒め

    • 投稿日2021/06/02

    • 更新日2021/06/02

    • 調理時間15

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    生姜をたっぷりと入れてピリリと香ります^^キャベツはレンジで加熱してから加えるので、たっぷりでも炒めやすく、時短にもなりますよ♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温めます。

    材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 塩・こしょう
      少々
    • キャベツ
      正味450g
    • しめじ
      1株(正味180g)
    • 生姜
      2かけ
    • A
      味噌
      大さじ3
    • A
      ぽん酢・砂糖
      各大さじ1
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    豚バラ薄切り肉でも美味しいです^^ 《2人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう:少々 キャベツ:正味230g しめじ:1/2株(正味90g) 生姜:1かけ (A)味噌:大さじ1.5 (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1.5 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    • キャベツはざく切りにする。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。 生姜は皮を剥き、千切りにする。 A 味噌大さじ3、ぽん酢・砂糖各大さじ1を混ぜておく。

    • 1

      耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。

    • 2

      フライパンにごま油と生姜を熱して炒め、香りが立って来たら豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。

    • 3

      火が通って来たら、しめじを加えて炒め、しんなりして来たら1のキャベツを加えて炒める。

    • 4

      油がまわったら、Aを加え、炒め合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    413947

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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