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    主菜

    もやしとピーマンとツナのナムル風

    • 投稿日2021/07/25

    • 更新日2021/07/25

    • 調理時間10

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    シャッキシャキもやしとピーマンのナムル風です^^ツナの旨味も効いて、もりもり食べられちゃいます♪ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用  ☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

    材料4人分

    • もやし
      2袋・400g
    • ピーマン
      3個・正味約120g
    • ツナ缶
      小1缶・70g
    • A
      ぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素
      各小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ2~3
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • 白いりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    10秒茹でのシャキシャキ食感が後ひきます^^ 《2人分の場合》 もやし:1袋・200g ピーマン:1~2個・正味約60g ツナ缶:小1/2缶・35g (A)ぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)ごま油:小さじ1~1.5 (A)塩・こしょう:少々 白いりごま:小さじ1.5

    • ピーマンは5㎜位の薄切りにする。 ツナ缶はオイルを軽く切る。

    • 1

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にピーマンともやしを入れ、10秒たったらザルにあげ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで抑えて水気を拭く。

    • 2

      ボウルにA ぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、ごま油小さじ2~3、塩・こしょう少々を混ぜ、1とツナ、白いりごまを和えたら出来上がり!

    レシピID

    417929

    質問

    作ってみた!

    • はっぴぃ
      はっぴぃ

      2022/01/23 18:05

      合わせ調味料がとても美味しく、食材ともよく合って、やみつきになりそうです。 ごま油&炒りごまのダブルごまの香ばしさも、食が進みます。 もやしやピーマンを短時間で茹で上げることにより、歯ごたえと彩りも良くなりました。

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History