もやしとピーマンとツナのナムル風
投稿日2021/07/25
更新日2021/07/25
調理時間10分
シャッキシャキもやしとピーマンのナムル風です＾＾ツナの旨味も効いて、もりもり食べられちゃいます♪ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に
材料4人分
- もやし2袋・400g
- ピーマン3個・正味約120g
- ツナ缶小1缶・70g
- Aぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2
- Aごま油小さじ2～3
- A塩・こしょう少々
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
10秒茹でのシャキシャキ食感が後ひきます＾＾ 《２人分の場合》 もやし:1袋・200g ピーマン:1～2個・正味約60g ツナ缶:小1/2缶・35g (A)ぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)ごま油:小さじ1～1.5 (A)塩・こしょう:少々 白いりごま:小さじ1.5
- 準
ピーマンは5㎜位の薄切りにする。 ツナ缶はオイルを軽く切る。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にピーマンともやしを入れ、10秒たったらザルにあげ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで抑えて水気を拭く。
- 2
ボウルにA ぽん酢・砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、ごま油小さじ2～3、塩・こしょう少々を混ぜ、１とツナ、白いりごまを和えたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
はっぴぃ2022/01/23 18:05
合わせ調味料がとても美味しく、食材ともよく合って、やみつきになりそうです。 ごま油&炒りごまのダブルごまの香ばしさも、食が進みます。 もやしやピーマンを短時間で茹で上げることにより、歯ごたえと彩りも良くなりました。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
