切干大根ともやしの中華風サラダ
投稿日2021/08/03
更新日2021/08/03
調理時間10分
お気に入り
（616）
切干大根のコリコリともやしのシャキシャキが楽しい中華風サラダです＾＾ぽん酢を使って簡単！ごまの風味も効いてます♪ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 切干大根50g
- もやし2袋・400g
- きゅうり1本
- ハム60g
- Aぽん酢大さじ3
- Aごま油・すりごま各大さじ1
- A鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2
- A砂糖小さじ2～3
- いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 切干大根:25g もやし:1袋・200g きゅうり:1/2本 ハム:30g (A)ぽん酢:大さじ1.5 (A)ごま油・すりごま:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・オイスターソース:各小さじ1 (A)砂糖:小さじ1～1.5 いりごま:お好みで
- 準
切干大根は水で戻し、しっかり水気を絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。 きゅうり・ハムは細切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで抑えて水気を拭く。
- 2
ボウルにA ぽん酢大さじ3、ごま油・すりごま各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2、砂糖小さじ2～3を混ぜ、切干大根、もやし、きゅうり、ハムも入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みでいりごまを振る。
418546
質問
作ってみた!
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「中華サラダ」に関するレシピ
「もやし」の基礎
「切り干し大根」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。