絶品スープのにんにく豚きゃべつ鍋

10

2021.10.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 424438

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

にんにくたっぷり!!スタミナ満点!!キャベツと豚肉がより美味しくなるスープでもりもりたっぷりいただきます^^

薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

鍋料理 両手鍋 土鍋 にんにく キャベツ ヘルシー おもてなし ビールに合う ビールに合うおつまみ 味醂 手軽 昆布だしの素 ごま油 簡単 簡単おかず 簡単レシピ 簡単時短 お肉のおかず 豚しゃぶ 豚肉 豚肉薄切り 豚バラ薄切り肉 ポン酢 野菜

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚バラ薄切り肉や豚しゃぶ用肉など 400g
    きゃべつ 正味400g
    にんにく 3~4かけ
    A
    1000㏄
    A
    みりん 大さじ2
    A
    ぽん酢 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    昆布だしの素 小さじ2
    A
    小さじ1
    ごま油 ひと垂らし
    青ネギの小口切り たっぷり
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    昆布だしの素は昆布茶でも代用できます。その場合は塩を小さじ1弱にして下さい。

    豚こま切れ肉を使う場合は、臭みが気になる場合はサッと湯通ししたものをお使いいただくと臭みが気になりません。

    【2人分の場合】

    豚バラ薄切り肉や豚しゃぶ用肉など:200g

    きゃべつ:正味200g

    にんにく:2かけ

    (A)水:550㏄

    (A)みりん:大さじ1

    (A)ぽん酢:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)昆布だしの素:小さじ1

    (A)塩:小さじ1/2

    ごま油:ひと垂らし

    青ネギの小口切り:たっぷり

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

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    1. きゃべつは3㎝角のざく切りにする。

      にんにくは薄切りにする。

      豚バラ薄切り肉や豚しゃぶ用肉などは長いものは食べやすく切る。
    2. 鍋や土鍋にA

      水 1000㏄、みりん 大さじ2、ぽん酢 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、昆布だしの素 小さじ2、塩 小さじ1

      を入れて火にかけ、煮立って来たら、弱めの中火でにんにく、きゃべつを加えて煮る。
    3. きゃべつがしんなりして来たら、豚肉を加えほぐしながら火を通し、灰汁が出た場合は取る。味をみてたるない場合は塩で調える。
    4. 仕上げに青青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振り、ごま油を垂らしたら出来上がり!
    10 801

    コメント・感想 Comment

    さき さん
    2021.10.30 13:16

    昆布だしではなく鰹出汁でも可能ですか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.10.30 18:38:09

    さき さん♡コメントありがとうございます🙇‍♀️ 顆粒鰹だしだと風味が変わりますが、4人分→鶏がらスープの素を小さじ3に顆粒鰹だしを小さじ1にしてください🙇‍♀️ 2人分→鶏がらスープの素小さじ1.5、粉末鰹だし小さじ1/2でお願い致します🙇‍♀️

    きらら さん
    2021.10.28 18:58

    スープが絶品!ニンニクとごま油旨い! キャベツと豚肉だけとは有り難い!

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