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繊維やわらか☆胡麻味噌せん切りキャベツ鍋!【ひとり鍋対応】

主菜

繊維やわらか☆胡麻味噌せん切りキャベツ鍋!【ひとり鍋対応】
  • 投稿日2017/11/09

  • 調理時間10

せん切りで歯触りが良くなり味馴染みアップ。 キャベツをどっさり食べられます♡ こっくり胡麻味噌つゆでタレ要らず&シメまで旨し! ひと家族でキャベツ1玉はイケる(^^) シメには納豆雑炊なんていかがでしょう♪

材料1人分

  • ≪具材≫
  • キャベツ
    1/4個~好きなだけ
  • 豚肉(薄切り)
    100g
  • 他の具材(例:シメジ、白ネギ、人参、豆腐など)
    適量
  • ≪鍋つゆ≫
  • A
    250㏄
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • B
    味噌
    大さじ1
  • B
    練り胡麻
    大さじ1
  • B
    和風粉末だし
    小さじ1
  • ≪シメのススメ≫
  • ご飯
    好きなだけ
  • 納豆
    1パック
  • 溶き卵
    1個分
  • 刻みネギ
    適量

作り方

ポイント

◆沸かしてから調味して具材投入することで香りと食感が良くなります。 ◆具材はお好みのものを追加しても。 ◆味が薄まる場合は調味料を追加して下さい。 ◆本レシピは1人分の目安量です。人数や鍋の大きさによって調整して下さい。 ◆シメに関しては腹具合で調整して下さい。

  • ◆キャベツを荒めのせん切りにする。 ◆他の具材はそれぞれ食べやすい大きさにする。 ※飾り以外にも人参を入れる場合は、これもせん切りもしくはピーラーでリボン状にすると火通りが良いです。

    工程写真
  • 1

    鍋にA 水250㏄、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて火を点け、沸騰したらB 味噌大さじ1、練り胡麻大さじ1、和風粉末だし小さじ1を加えて味噌をよく溶かす。

    工程写真
  • 2

    具材を入れる。キャベツは他の具材を覆うようにどっさり入れると良い。 蓋をして豚肉に火が通るまで煮たら出来上がり♪

    工程写真
  • 3

    【シメのススメ】 鍋にご飯と、パックでほぐした納豆(タレ不使用)を入れて軽く煮込み、溶き卵でとじて刻みネギをどうぞ。 豆板醤を加えても美味しいです。 納豆雑炊、おススメですよ♪

    工程写真
レシピID

209710

「豚肉」の基礎

「味噌」の基礎

「ネギ」の基礎

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西井千里(ち~sun)
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西井千里(ち~sun)

【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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