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繊維やわらか☆胡麻味噌せん切りキャベツ鍋!【ひとり鍋対応】

10

2017.11.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID209710

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

せん切りで歯触りが良くなり味馴染みアップ。
キャベツをどっさり食べられます♡
こっくり胡麻味噌つゆでタレ要らず&シメまで旨し!
ひと家族でキャベツ1玉はイケる(^^)

シメには納豆雑炊なんていかがでしょう♪

土鍋 納豆 味醂 ごま ネギ 豚肉 練りごま しめじ キャベツ 和風 ごはん 雑炊 豆腐 千切り 和食 ひとり鍋 味噌

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材料1人分
≪具材≫
キャベツ 1/4個~好きなだけ
豚肉(薄切り) 100g
他の具材(例:シメジ、白ネギ、人参、豆腐など) 適量
≪鍋つゆ≫
A
250㏄
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
B
味噌 大さじ1
B
練り胡麻 大さじ1
B
和風粉末だし 小さじ1
≪シメのススメ≫
ご飯 好きなだけ
納豆 1パック
溶き卵 1個分
刻みネギ 適量
作り方
Point!
◆沸かしてから調味して具材投入することで香りと食感が良くなります。
◆具材はお好みのものを追加しても。
◆味が薄まる場合は調味料を追加して下さい。
◆本レシピは1人分の目安量です。人数や鍋の大きさによって調整して下さい。
◆シメに関しては腹具合で調整して下さい。
  1. ◆キャベツを荒めのせん切りにする。
    ◆他の具材はそれぞれ食べやすい大きさにする。

    ※飾り以外にも人参を入れる場合は、これもせん切りもしくはピーラーでリボン状にすると火通りが良いです。
  2. 鍋にA

    水 250㏄、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れて火を点け、沸騰したらB

    味噌 大さじ1、練り胡麻 大さじ1、和風粉末だし 小さじ1

    を加えて味噌をよく溶かす。
  3. 具材を入れる。キャベツは他の具材を覆うようにどっさり入れると良い。
    蓋をして豚肉に火が通るまで煮たら出来上がり♪
  4. 【シメのススメ】

    鍋にご飯と、パックでほぐした納豆(タレ不使用)を入れて軽く煮込み、溶き卵でとじて刻みネギをどうぞ。
    豆板醤を加えても美味しいです。
    納豆雑炊、おススメですよ♪
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