主菜
たっぷり野菜のプリプリ味噌モツ鍋
投稿日2021/08/06
更新日2021/08/06
調理時間20分
モツ鍋にはキャベツとニラ！ って誰が決めた？！ 我が家はたっぷり野菜で 栄養満点モツ鍋にしちゃいますよ☆
材料4人分
- てっちゃん500g
- キャベツ1/2玉
- 人参中1/2本
- じゃがいも中3個
- 玉ねぎ1個
- ニラ1束
- 味噌150g
- 濃口醤油大さじ2
- チューブおろしにんにく5cm程度
- きび糖50g
- シャンタン大さじ2
- オイスターソース小さじ1
- 水800ml
作り方
ポイント
◎代用食材など もやしやきのこ類を どっさり入れるのもオススメ！ ◎ポイント 色んな具材を入れると 旨みと栄養素がたっぷりです☆
- 1
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かして塩をひとつまみ加え、てっちゃんをサッと茹でる。
- 2
じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむき、火が通りやすい大きさに切る。キャベツはざく切りにして、ニラは3cm程度の長さに切る。
- 3
土鍋に水、味噌、きび糖、濃口醤油、シャンタン、チューブおろしにんにく、オイスターソースを加えて混ぜ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、てっちゃんを入れて強火にかける。
- 4
煮立ったら中火にしてキャベツを加え、キャベツがしんなりしたらニラを加える。
レシピID
418534
質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2024/01/26 08:23
ほんとだよね〜😁キャベツとニラって誰が決めたんだろ…🧐 我が家も野菜たっぷりもつ鍋が多いかも…断然そっちの方が旨い！😊 今日も色々野菜入って旨みアップ🤗 スープにきび糖が入るの意外でしたが美味しかったです😋 また作りま〜す🥳
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- Artist
みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員