たっぷり野菜のプリプリ味噌モツ鍋

材料4人分

• てっちゃん
  500g
• キャベツ
  1/2玉
• 人参
  中1/2本
• じゃがいも
  中3個
• 玉ねぎ
  1個
• ニラ
  1束
• 味噌
  150g
• 濃口醤油
  大さじ2
• チューブおろしにんにく
  5cm程度
• きび糖
  50g
• シャンタン
  大さじ2
• オイスターソース
  小さじ1
• 水
  800ml

作り方

• 1

  大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かして塩をひとつまみ加え、てっちゃんをサッと茹でる。

• 2

  じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむき、火が通りやすい大きさに切る。キャベツはざく切りにして、ニラは3cm程度の長さに切る。

• 3

  土鍋に水、味噌、きび糖、濃口醤油、シャンタン、チューブおろしにんにく、オイスターソースを加えて混ぜ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、てっちゃんを入れて強火にかける。

• 4

  煮立ったら中火にしてキャベツを加え、キャベツがしんなりしたらニラを加える。

ポイント

◎代用食材など もやしやきのこ類を どっさり入れるのもオススメ！ ◎ポイント 色んな具材を入れると 旨みと栄養素がたっぷりです☆

作ってみた！

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