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たっぷり野菜のプリプリ味噌モツ鍋

主菜

たっぷり野菜のプリプリ味噌モツ鍋
  • 投稿日2021/08/06

  • 調理時間20

モツ鍋にはキャベツとニラ! って誰が決めた?! 我が家はたっぷり野菜で 栄養満点モツ鍋にしちゃいますよ☆

材料4人分

  • てっちゃん
    500g
  • キャベツ
    1/2玉
  • 人参
    中1/2本
  • じゃがいも
    中3個
  • 玉ねぎ
    1個
  • ニラ
    1束
  • 味噌
    150g
  • 濃口醤油
    大さじ2
  • チューブおろしにんにく
    5cm程度
  • きび糖
    50g
  • シャンタン
    大さじ2
  • オイスターソース
    小さじ1
  • 800ml

作り方

ポイント

◎代用食材など もやしやきのこ類を どっさり入れるのもオススメ! ◎ポイント 色んな具材を入れると 旨みと栄養素がたっぷりです☆

  • 1

    大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かして塩をひとつまみ加え、てっちゃんをサッと茹でる。

  • 2

    じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむき、火が通りやすい大きさに切る。キャベツはざく切りにして、ニラは3cm程度の長さに切る。

  • 3

    土鍋に水、味噌、きび糖、濃口醤油、シャンタン、チューブおろしにんにく、オイスターソースを加えて混ぜ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、てっちゃんを入れて強火にかける。

  • 4

    煮立ったら中火にしてキャベツを加え、キャベツがしんなりしたらニラを加える。

レシピID

418534

「ネギ」の基礎

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みいこ

ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

「料理家」という働き方 Artist History