主菜

豚バラときゃべつだけが美味しい！旨みそ鍋

Name: 豚バラときゃべつだけが美味しい！旨みそ鍋
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; きゃべつ 正味600g; 水 1000㏄; みりん 大さじ3; 白だし 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 味噌 大さじ3～4; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー235kcal
炭水化物12.7g
脂質16.8g
たんぱく質11.5g
糖質9.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

敢えてきゃべつと豚肉だけが美味しいお鍋です♪柔らかく煮えたきゃべつがたっぷり！甘くておいしいです＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
200g
きゃべつ
正味600g
A
水
1000㏄
A
みりん
大さじ3
A
白だし
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ4
味噌
大さじ3～4
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゃべつはざく切りにする。豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。
1
鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4を入れて火にかけ煮立ったらキャベツを入れてしんなりするまで煮る。
2
きゃべつがしんなりしたら、豚バラ薄切り肉を加え、火が通ったら味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり！お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。味噌の量はお好みで増減してください。【２人分の場合】豚バラ薄切り肉:100g きゃべつ:正味300g (A)水:550㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)白だし:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 味噌:大さじ1.5～2 粗びき黒こしょう:お好みで