お弁当の作り置きに♪こんにゃくの甘辛煮

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• こんにゃく
  約500g
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ4～5
• A
  砂糖
  小さじ4
• ごま油
  小さじ2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  こんにゃくは8㎜～1㎝くらいに切り、真ん中に2〜3cm程切り込みを縦に入れる。 切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにする。 アク抜き済みのものはそのまま、アク抜き済みで無いものは下ゆでをして水気を切る。

  
• 2

  鍋にA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4～5、砂糖小さじ4とこんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったら中火で蓋をしないでたまに混ぜながら煮る。

• 3

  汁気がほぼ無くなって来たらごま油を加えて混ぜ、出来上がり！ お好みで白いりごまを振る。

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合90㏄～110㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3～大さじ3.5になります。 【２人分の場合】 こんにゃく:約250g (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2～2.5 (A)砂糖:小さじ2 ごま油:小さじ1 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ3～大さじ3.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5～大さじ2弱になります。

作ってみた！

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