レンジで簡単！なすと豚バラのおかか煮
投稿日2022/06/04
更新日2022/06/04
調理時間15分
レンジで出来ちゃう、お手軽、簡単な煮物です。かつお節の風味が効いた煮汁がじんわり染みてほっとする味わいです＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉150g
- なす6個・正味400g
- ごま油大さじ1強
- かつお節大1パック・4.5g
- A本みりん大さじ4
- A醤油大さじ2
- A白だし大さじ1.5
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:75g なす:3個・正味200g ごま油:大さじ1/2強 かつお節:小1パック・2.5g (A)本みりん:大さじ2 (A)醤油:大さじ1 (A)白だし:小さじ2強 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで レンジ加熱は600wで4分10秒加熱後、混ぜて1分10秒になります。
- 準
なすは縦半分に切ってから皮目に格子状に切れ目を入れてから横半分に切る。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 A 本みりん大さじ4、醤油大さじ2、白だし大さじ1.5を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルに、なすを入れ、ごま油をまわしかけて全体に絡める。
- 2
なすの上に豚肉を広げて乗せたらかつお節を乗せ、Ａをまわしかけ、ラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱する。
- 3
一旦取り出して全体を混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)