ミヨッチュルギポックム【茎わかめの炒め物】韓国料理
投稿日2022/09/16
更新日2022/09/16
調理時間10分(塩抜き時間は除く。)
韓国の定番おかずです。常備菜（ミッパンチャン）として作っておくととっても便利です♪ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 塩蔵茎わかめ約300g(塩抜き、戻して約350g)
- にんじん小1本・正味100g
- にんにく2～3かけ
- みりん・鶏がらスープの素各小さじ2
- ごま油大さじ1強
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 塩蔵茎わかめ：150g（塩抜き、戻して約180g） にんじん：小1/2本・正味約50g にんにく：1～2かけ 鶏がらスープの素・みりん：各小さじ1 ごま油：小さじ2強 白いりごま：お好みで
- 準
塩蔵茎わかめは流水で洗ってから、大き目のボウルにたっぷりお水を入れて1～3時間浸し塩抜きをする。（商品によって塩抜き時間が違う場合があるので、袋の表示に通りに戻してください。） にんじんは細切りにする。 にんにくは粗みじん切りにする。
- 1
塩抜きした茎わかめは水気をしっかり切り、5㎝位に切る。
- 2
フライパンににんにくとごま油を熱し、香りが立って来たら、にんじん、塩蔵茎わかめを加えて炒める。
- 3
火が通ったら、みりん・鶏がらスープの素を加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- 632726
2022/09/17 12:37
いつも拝見して色々参考にしています！ 茎わかめでなく、普通の塩蔵わかめでも大丈夫でしょうか？ - mi
2022/09/17 10:04
乾燥の茎わかめでも大丈夫ですか？(´◦ω◦｀)
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)