豚キャベもやしとカニカマのシャキッと炒め【節約おかず】
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間10分
カニカマの旨味と、チャチャっと炒めてシャキッと仕上げるのが美味しさのポイントです＾＾豚こま・きゃべつ・もやしは同量で分量も覚えやすいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉200g
- きゃべつ1/4玉弱・正味200g
- もやし1袋・200g
- カニカマ3～4本・約50g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素・白だし・砂糖各小さじ2
- Aぽん酢小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：100g きゃべつ：1/8玉弱・正味100g もやし：1/2袋・100g カニカマ：2本・約30g 塩・胡椒：少々 片栗粉：小さじ1と1/2 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・白だし・砂糖：小さじ1 (A)ぽん酢：小さじ1/2 ごま油：適量 青ネギの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
きゃべつは8㎜位の細切りにする。 カニカマは裂く。 A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・白だし・砂糖各小さじ2、ぽん酢小さじ1を混ぜる。
- 1
豚こま切れ肉は塩・胡椒を揉み込んで、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、きゃべつを加えて炒める。
- 3
油がまわったら、もやしも加えてサッと炒める。
- 4
A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・白だし・砂糖各小さじ2、ぽん酢小さじ1を加えて炒め合わせたら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せて白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
