春キャベツと新玉ねぎと豚こまの旨味噌炒め【ご飯が進む♪】

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  320g
• 春キャベツ
  正味260g
• 新たまねぎ
  1個・正味180g
• 塩・胡椒・酒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま・粗びき黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  春キャベツはざく切りにする。 新たまねぎは縦半分に切ってから繊維を断ち切るように1㎝強に切る。 豚こま切れ肉は塩・胡椒・酒を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 味噌大さじ2、白だし大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1を混ぜる。

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、火が通って来たら新たまねぎも加えて炒める。

  
• 2

  新たまねぎが少し透き通って来たら、春キャベツも加えて炒める。

  
• 3

  しんなりしたら、A 味噌大さじ2、白だし大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1を加え、炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉：160g 春キャベツ：正味130g 新玉ねぎ：1/2個・正味90g 塩・胡椒・酒：少々 片栗粉：大さじ1 (A)味噌：大さじ1 (A)白だし：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)醤油：小さじ1/2 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで

作ってみた！

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