副菜
きゅうりのやみつきごまナムル
投稿日2023/04/21
更新日2023/04/21
調理時間15分
ごまの風味が効いたきゅうりのやみつきナムルです♪サラダ感覚に、箸休めに、おつまみにおすすめです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり5本・正味550g
- 塩・砂糖各小さじ1
- Aすりごま大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A砂糖・ぽん酢各小さじ2
- A鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 きゅうり：2本半・正味275g 塩・砂糖：各小さじ1/2 (A)すりごま：大さじ1 (A)ごま油：大さじ1/2 (A)砂糖・ぽん酢：各小さじ1 (A)鶏がらスープの素・にんにくチューブ：各小さじ1/2
- 1
きゅうりは薄めの小口切りにして、ポリ袋に入れ、塩・砂糖を全体に馴染ませてからそのまま10分、たまに揉みながら置いたら、更に良ーく揉み、ギューッと絞って水気を切り、更に重ねたキッチンペーパーで包んで水気を取る。
- 2
ボウルに入れ、A すりごま大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖・ぽん酢各小さじ2、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ1を和えたら、味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり！
レシピID
459206
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
