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    副菜

    きゅうりのやみつきごまナムル

    • 投稿日2023/04/21

    • 更新日2023/04/21

    • 調理時間15

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    ごまの風味が効いたきゅうりのやみつきナムルです♪サラダ感覚に、箸休めに、おつまみにおすすめです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • きゅうり
      5本・正味550g
    • 塩・砂糖
      各小さじ1
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      砂糖・ぽん酢
      各小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素・にんにくチューブ
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 きゅうり:2本半・正味275g 塩・砂糖:各小さじ1/2 (A)すりごま:大さじ1 (A)ごま油:大さじ1/2 (A)砂糖・ぽん酢:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素・にんにくチューブ:各小さじ1/2

    • 1

      きゅうりは薄めの小口切りにして、ポリ袋に入れ、塩・砂糖を全体に馴染ませてからそのまま10分、たまに揉みながら置いたら、更に良ーく揉み、ギューッと絞って水気を切り、更に重ねたキッチンペーパーで包んで水気を取る。

      工程写真
    • 2

      ボウルに入れ、A すりごま大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖・ぽん酢各小さじ2、鶏がらスープの素・にんにくチューブ各小さじ1を和えたら、味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり!

    レシピID

    459206

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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