副菜
きゅうりの香味漬け・ポリ袋で漬けるだけ♪
投稿日2024/06/09
更新日2024/06/12
調理時間5分(漬け時間は除く。)
みょうがと生姜が爽やかな香味漬けです。作り置きにもおすすめ！さっぱりと箸休めにおすすめです。 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり4本・正味440g
- みょうが4本・約80g
- 生姜1～2かけ
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ1
- A酢・白だし各大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 きゅうり：2本・正味220g みょうが：2本・約40g 生姜：1/2～1かけ (A)砂糖：大さじ1 (A)塩：小さじ1/2 (A)酢・白だし：各小さじ1と1/2 白いりごま：お好みで
- 1
きゅうりは斜め8㎜幅に、みょうがは縦8等分に、生姜は皮を剥き千切りにしてポリ袋に入れ、A 砂糖大さじ2、塩小さじ1、酢・白だし各大さじ1も加えて良く揉み混ぜる。
- 2
なるべく空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に入れて約2時間以上漬けたら出来上がり！
- 3
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
484775
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)