むね肉とピーマンのオイスター炒め・パサつかずに美味しい！
投稿日2024/07/11
更新日2024/07/11
調理時間20分
むね肉は繊維を断ち切るようにスティック状に切り、片栗粉をまぶすことで柔らかく、パサつきません♪ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏むね肉(皮無し）600g
- ピーマン4個・正味150g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2強
- Aオイスターソース大さじ2
- A本みりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏むね肉(皮無し):300g ピーマン:2個・正味75g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1強 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)本みりん:小さじ1と1/2 (A)砂糖:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
A オイスターソース大さじ2、本みりん大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜる。
- 2
鶏むね肉(皮無し）は繊維を断ち切るようにそぎ切りにして、更に縦半分に切りスティック状に切ってから塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 3
ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、縦1㎝位に切る。
- 4
フライパンにごま油を熱して鶏肉を炒める。
- 5
火が通って来たらピーマンも加えて炒める。
- 6
油がまわったらＡを加え照りっとするまで炒め合わせて出来上がり！
- 7
器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
なつみ2024/07/27 08:03
しめじを一緒に入れました！ むね肉の切り方を間違えてしまいましたが、これはこれで食べ応えあって良かったかもです。時間経ってもパサつかず美味しく頂きました！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
