【豚こまで満足】とろとろ茄子と豚肉のオイスター炒め

10

2021.05.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 412733

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★豚肉となすを豆板醤をきかせて甘辛味に仕上げたご飯が進むおかずです。
なすは斜めに切り込みを入れ、火を通りやすくしています。

★ご飯に合うのでどんぶりにしても、お弁当のおかず、作り置きにも🎵

★豚こま肉の他、豚薄切り肉や鶏むね肉や鶏もも肉でも美味しいです。


    材料4人分
    豚こま肉 300g
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    片栗粉 大さじ3〜4
    なす 3本(300g)
    ごま油 大さじ3〜4
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1
    冷凍枝豆 適量
    作り方
    Point!
    ★豆板醤はお好みで辛さを調節してください。仕上げにラー油を加えても。

    ★【豚薄切り肉となすのポン酢炒め】
    こちらは炒めます。
    🆔394052
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394052

    1. *豚こま肉はA

      しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1

      で下味を付ける。
      *なすは切り込みを入れて一口大に切る。
    2. 豚肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにごま油を熱し、なすを皮面から入れて焼いていったん取り出す。
    4. 同じフライパンにごま油が足りなければ足して、豚肉を入れて両面焼き、なすも加えて焼く。
    5. なすを戻し入れて炒め合わせ、B

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、砂糖 大さじ1、豆板醤 小さじ1

      で調味する。
    6. 冷凍枝豆も加えて炒め合わせる。
    7. 器に盛り、枝豆を上に盛る。
    12 792
    コメント・感想 Comment
    cocoa さん
    2021.06.08 11:59

    すごく美味しくて夫も子どももペロリでした〜。 枝豆の緑が色合い良くしてていいですね(^^)

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.06.08 17:17:58

    cocoaさん♡いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊ご家族にもご好評で私も嬉しいです💕😃美味しそうなお写真もありがとうございました💕💓ピーマンでも🫑良いですが枝豆が好き嫌いなく彩りも良いですね☘️この度は素敵にご紹介くださりありがとうございました💕またご感想など聞かせてくださいね💓ありがとうございました😊💕

    427334 さん
    2021.06.03 19:41

    簡単でとても美味しいかったです

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.06.06 05:51:06

    427334さん♡いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😃また作ってくださり感想もありがとうございました😊💕またぜひ作ってみてくださいね😊💕

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