麺つゆで味付け簡単♪【なすと梅しそチキン】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• なす
  2本
• 紫蘇
  6枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1/2
• B
  梅干し
  2個
• B
  麺つゆ(3倍凝縮)
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ☆鶏もも肉は1口大に切りA 酒大さじ1、塩少々を揉みこんでおく。 ☆なすはヘタを落とし半分に切り、乱切りにする。水に浸しアクを取る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱して中火で鶏もも肉を焼き目がつくまで両目焼き、なすを入れる。

  
• 3

  なすがしんなりしてきたらB 醤油、みりん各大さじ1/2、梅干し2個、麺つゆ(3倍凝縮)大さじ1/2を加え炒めてタレがなくなってきたら火を止め器に盛り付ける。 最後に紫蘇をちらす。

  

ポイント

☆なすは皮が硬い時は剥くと◎ 皮には栄養価は高いので気になったときに剥くようにするぐらいで大丈夫です。 ☆鶏肉は皮から焼くようにするといいです。 ☆梅干しは指でほぐしながら入れました。梅干しの塩加減、大きさで量を変更してもいいです。

作ってみた！

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