麺つゆで味付け簡単♪【なすと梅しそチキン】
投稿日2021/08/29
更新日2021/08/29
調理時間10分
鶏肉となすがジューシーで美味しい♡ 梅干しを入れたことでさっぱりと召し上がれます🥰 食欲がない日でもペロッと食べれちゃう1品です🍆 作り置きは作ってから冷蔵庫保存で3日程可能です✨ 梅の味がより馴染んで美味しいです♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- なす2本
- 紫蘇6枚
- A酒大さじ1
- A塩少々
- B醤油、みりん各大さじ1/2
- B梅干し2個
- B麺つゆ(3倍凝縮)大さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
☆なすは皮が硬い時は剥くと◎ 皮には栄養価は高いので気になったときに剥くようにするぐらいで大丈夫です。 ☆鶏肉は皮から焼くようにするといいです。 ☆梅干しは指でほぐしながら入れました。梅干しの塩加減、大きさで量を変更してもいいです。
- 1
☆鶏もも肉は1口大に切りA 酒大さじ1、塩少々を揉みこんでおく。 ☆なすはヘタを落とし半分に切り、乱切りにする。水に浸しアクを取る。
- 2
フライパンにごま油を熱して中火で鶏もも肉を焼き目がつくまで両目焼き、なすを入れる。
- 3
なすがしんなりしてきたらB 醤油、みりん各大さじ1/2、梅干し2個、麺つゆ(3倍凝縮)大さじ1/2を加え炒めてタレがなくなってきたら火を止め器に盛り付ける。 最後に紫蘇をちらす。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️