主菜
なすと鶏肉のマヨぽん紫蘇炒め
投稿日2020/06/30
更新日2020/06/30
調理時間20分
油の代わりにマヨネーズを使ってコクアップ！ ジューシーな鶏肉となすに、ちぎった香り高いしそがたっぷり絡んで美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉300g
- 塩・胡椒少々
- なす4本(正味約450g
- しそ20枚
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素・片栗粉各小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜ、鍋肌につかない様に具材にかけながら手早く炒め合わせます。
- 準
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、周りがフツフツ溶け始めたら、鶏もも肉を加えて炒める。
- 2
鶏もも肉に火が通って来たら、水気を切ったなすを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え(鍋肌につかない様に具材にかけて)手早く炒め合わせ、最後にしそをちぎって加え、サッと炒めて出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
394226
質問
作ってみた!
y2020/09/06 18:53
めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定！
たれパンダ2020/07/01 14:11
梅雨の時期、ナスと大葉が丁度あったので作りました。大量の大葉を入れますが、とっても香りが良くて、コッテリなのに、後味さっぱり！元気が出るレシピですね。ありがとうございます⭐️
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
