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    主菜

    レンジだけで、ごはん泥棒 【とろっとろ茄子豚】

    • 投稿日2024/05/20

    • 更新日2024/05/20

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    今回は火も使わない! クタクタな日にこそ、作ってほしい【とろっとろ茄子豚】   豚肉となすは一緒にレンジ加熱して 簡単やみつきダレをかけるだけ!   とろっとろの茄子と、豚肉の旨み.. お手軽すぎるのに、しっかりごはん泥棒です。

    材料2人分

    • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
      150g
    • なす
      2本(約170g)
    • 塩麴
      大さじ1(お肉下味用)
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      ぽん酢
      大さじ1
    • A
      醬油麴
      大さじ1(代用:味噌 小さじ2)
    • A
      砂糖
      大さじ1/2(レシピでは、てんさい糖を使用)
    • A
      豆板醤
      小さじ1/4
    • 大葉
      4枚
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・【醤油麹】の作り方 →【レシピID:473351】を参考にしてください。 ・なすに油を絡ませてからレンジ加熱すると  きれいな紫色に仕上がります。 ・辛みが苦手な方は、豆板醬の量を調整してくださいね! →辛いのがお好きであれば、仕上げにラー油をまわしかけても○

    • ・なすは、縦半分に切り、1cm幅に切る。 ・大葉は、千切りにする。 ・小ボウルにA ぽん酢大さじ1、醬油麴大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 1

      豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)に塩麴をもみ込み、15分ほどおく。

      工程写真
    • 2

      ボウルになすを入れ、ごま油を絡めて、豚肉をのせる。

      工程写真
    • 3

      ふんわりラップをして、電子レンジ500wで6分加熱する。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、A ぽん酢大さじ1、醬油麴大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4を回しかけ、白いりごまをふって大葉を添える。

      工程写真
    レシピID

    483618

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    あやか|発酵×旬野菜

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    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート   作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。

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