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    にんじんたっぷり!野菜を食べるドレッシング

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    にんじんたっぷり!野菜を食べるドレッシング

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    • 投稿日2018/11/08

    • 更新日2018/11/08

    • 調理時間5

    にんじんの甘みが美味しい、さっぱり醤油風味の和風ドレッシング。

    材料作りやすい分量(完成時:200cc~250cc)

    • にんじん
      2/3本
    • たまねぎ
      1/4個
    • サラダオイル
      1/4カップ
    • A
      1/4カップ
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    一度にサラダオイルを入れるとすぐ分離するため、数回に分けて混ぜながら入れてください。生野菜を使っているので2〜3日で食べきるのがおすすめです。

    • 1

      にんじんとたまねぎは皮をむいてすりおろします。 フードプロセッサーがなければおろし金を使ってもOKです。

      工程写真
    • 2

      A 酢1/4カップ、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1、塩ひとつまみを混ぜたところに、サラダオイルを少しずつ加えながら泡立て器で乳化させます。

      工程写真
    • 3

      [2]に[1]を入れてかき混ぜます。

      工程写真
    • 4

      煮沸消毒した保存容器に入れて完成です。

    レシピID

    368218

    「玉ねぎ」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「酢」の基礎

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    ササキサエコ

    ◆フードコーディネーター/フードスタイリスト ◆外国人向け料理教室 Japanese cooking studio -WA-主宰 大阪出身。2016年より兵庫県を拠点に、広告・WEBなどの料理写真のスタイリングをはじめ、レシピ開発、撮影、コラム執筆・監修など、食にかかわるさまざまな活動を行っています。 イギリス・デンマークでの生活と現地日本食レストランでの勤務経験から、日本食の良さを再認識。2019年より自宅で外国人に英語で日本食を教える料理教室を開始。1年間で年間300人以上、36ヶ国以上からの外国人顧客を受け入れ、英語の料理動画も配信中。 海外暮らしで得た知識や、海外の友人や料理教室の外国人ゲストから教わった各国料理の調理法を取り入れつつ、基本の調味料や発酵調味料を使った素材の美味しさを生かすレシピを発信しています。

    「料理家」という働き方 Artist History