子どもが喜ぶ！サクサクコロコロチキン
投稿日2021/12/18
更新日2021/12/18
調理時間60分
子どもがパクパク！美味しい、美味しい〜と食べてくれるチキン。お誕生日やクリスマスパーティーにもおすすめです。
材料3人分
- A鶏むね肉1枚
- A水100ml
- A塩5g
- A砂糖5g
- じゃがいも小2個
- 塩こしょう少々
- 片栗粉小さじ3
- パン粉50g
- 卵1個
- コンソメ小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 油適量
作り方
ポイント
・じゃがいもの水気をしっかり拭き取る。 ・鶏むね肉の下準備は胸肉がとても柔らかくなるので数時間でもして下さいね。
- 準
とり胸肉は皮を剥ぎ、A 鶏むね肉1枚、水100ml、塩5g、砂糖5gの分量でビニル袋に入れ、冷蔵庫で3時間以上置く。
- 1
じゃがいもは皮を剥き小さくカットし10分程度水にさらしておく。10分経ったら何度か水で洗いキッチンペーパーでしっかり水をふきとり、ビニル袋に片栗粉を小さじ3入れ、しっかり振って混ぜ合わせる。
- 2
パン粉は袋に入れ、綿棒などで細かく砕いておく。
- 3
とり胸肉は漬けておいた袋から取り出し、水気を拭きとり一口サイズにカットしビニル袋に入れ、卵、コンソメ、塩こしょうで下味をつけ袋の口を結びしっかり揉み込む。20分程度おいて、片栗粉を大さじ2入れ袋の口を結び揉み込みます。
- 4
バットに袋に入れたじゃがいもとパン粉を入れ混ぜ合わせ、とり胸肉に衣をつけ180度の油できつね色に揚げる。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
